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做咸蛋一斤蛋要放多少盐

咸鸭蛋腌制一般是1:0.3左右.一斤蛋三两盐 一、快速腌制咸鸭蛋方法步骤 1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液. 2选无破损的新鲜鸭蛋洗净,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使浸没鸭蛋.鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/

这个具体的我也说不好,但我是这样做的,就是锅里放水,然后放到火上把水烧开,在这个过程中陆续的把盐放到水中,边放盐边搅拌,刚开始时盐会溶化的,到后来再放盐搅拌盐也不溶化了,这说明盐水已经是饱和的了,这时就可以把锅从火上拿下来了,等盐水自然冷却后就可以用来腌鸭蛋了.其实还有一个更简单的方法,就是把鸭蛋洗干净以后控干水分,然后再把鸭蛋表面均匀的沾上白酒,再均匀的沾上精盐,放到塑料袋里就可以了,一般来说在夏天的时候10天左右就可以吃了.

盐水的浓度一般掌握在3%-6%,量以淹没鸭蛋为度.盐水中加点酒、花椒更好.

怎么腌咸鸭蛋一斤蛋要放多少盐和水盐 - 1kg水 - 1500ml新鲜鸭蛋 - 20~25粒米酒 - 半杯(约150ml)做法做法:1. 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火(盐是不可能充分溶解的).2. 把盐水充分放凉后(最好放隔夜), 把盐水及盐水底部

一、快速腌制咸鸭蛋方法步骤 1用冷开水和食盐配制成饱和食盐溶液. 2选无破损的新鲜鸭蛋洗净,放入高压锅内,倒入饱和食盐溶液,使浸没鸭蛋.鸭蛋和食盐溶液所占容积不超过高压锅总容量的3/4. 3高压锅盖装好橡胶圈,盖在高压锅上,

由于各人口味不同,有咸有淡,制作方法多种,1斤鸭蛋需要的食盐总重量不好说.传统的制作方法有以下三种:1.黄沙腌蛋法:备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量.腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再

一斤咸鸭蛋可以放半斤粗盐或者150g到200g粗盐2-3斤新鲜鸭蛋洗净晾干,一斤粗盐适量水煮沸晾凉备用,取小碗1个,倒入白酒少许,让每个鸭蛋均匀沾满酒,放入已经晾凉的盐水中(容器可以选择塑料袋,但最好双层,以免泄漏,需保证鸭蛋全部浸泡在盐水中),扎紧袋口,放在密闭干燥处,时间每个季节都有不同,夏天时间会短些(10-15天),冬天大约20天以上,食用时取出上锅蒸熟即可,保证每个鸭蛋都有油,味道极佳

盐水腌蛋 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦).待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食.此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出

腌咸鸭蛋以饱和食盐水为好,制作饱和食盐水常温下是每1千克水放入360克食盐,饱和食盐水的盐水比是26.5%,不同的温度,比例略有不同.腌制需要的装水的容器,容器不一样,蛋的个体大小不一样,可以加入的水也不一样

五斤.盐水淹蛋的比例是100ml水,40克盐了.在网上瞧到有人腌的鸡蛋油油的,很是眼红,于是照方试做,还真得成功了.饱和盐水就是往水里再加盐,不能再溶解了,鸡蛋放到盐水里是漂浮的.大家腌制鸡蛋前先将蛋擦干净,用高度数酒给

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