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晒腊猪肉如何做

晒腊猪肉的做法:1.瘦肉买回来后,冲洗干净,沥干水,然后用刀在顶部切上一个小口(挂绳子用的).2.全部瘦肉都切了小口,备用.3.称量好盐和砂糖.(1斤瘦肉15克盐,15克糖.)4.将瘦肉铺到盘子上.撒上一层食盐,然后撒上一层砂糖.5.淋入适量的米酒,增加香味.6.淋入适量的生抽酱油.7.再铺上第二层瘦肉.8.同理,撒上盐和砂糖.9.淋上米酒和生抽酱油.静止放置腌制5小时.10.腌制完毕后,给每一件瘦肉都挂上草绳.11.全部挂上草绳.12.将所有腊瘦肉挂起,稍微滴干水份.13.将瘦肉挂在阳台上(通风地方),晒3天.

自制腊肉材料猪肉,香叶,花椒,辣椒,丁香,酱油,盐,糖,酒做法1.把猪肉拔毛洗干净以后,飞水2.放香料,我用了香叶、花椒、辣椒、丁香3.放酱油、盐(一定要多,要不肉容易长霉)、糖、酒4.拌匀以后,腌它个三四天OK用绳子穿起来晒太阳去了5.大约五天左右就可以收成咯如果喜欢干的就晒久一点

四川这边的腊肉是这样做的: 把肉弄成两三斤一块的,用食用盐腌制3~4天,然后取出,把水分晒掉,不滴水,不渗水出来就差不多了,最好有太阳晒,然后用烟熏,最好是柏树的烟,寻一个小时就差不多了.这样的腊肉比较香,也能存放一段时间

食材主料猪肉500g辅料生抽30g盐10g老抽10g五香粉1勺白糖15g步骤1.老抽、生抽、盐、糖、五香粉调汁备用;2.猪肉切厚片,均匀蘸满酱汁,蒙上保鲜袋,放入冰箱冷藏,腌2天,中间适时翻动;3.腌好后,拿到通风处晾晒,不要暴晒,温度环境不要高于超过15度;晚上收回,放入保鲜袋,放入冰箱;如此往复;4.晒至皮条干状即可;5.吃时冲洗干净表面浮尘;6.上锅蒸20分钟;7.切片食用;或是炒菜,焖饭等;吃不了,冷冻保存.

主料五花肉3600g 辅料生抽250g老抽15g砂糖55g盐80g高度白酒150g生姜适量步骤自制晒腊肉的做法步骤11.准备好五花肉切成2厘米宽的长条,在靠皮边上一头切个口可以用来穿绳子.自制晒腊肉的做法步骤22.准备生抽、高度白酒、盐、砂糖

主料:猪肉1000g 辅料:姜蒜50g、盐适量、白砂糖适量、鲜酱油适量、白酒适量、五香粉少许、胡椒粉少许、老抽少许步骤:1、把猪肉洗净,放入盆中.2、接着把皮去掉.3、放入姜汁.4、加入少许的五香粉.5、再放入少许的老抽.6、跟着放入适量的糖7、再放入适量的味极鲜,胡椒粉.8、拌匀后,装入保鲜盒内,放入冰箱冷藏腌制一周.9、腌好后,用个挂钩把肉挂起来,找个晴朗的天气开晒,大约晒个3-5天即可.10、晒好的腊肉.

广式生晒自制腊味,特色瓦煲蒸制,口味正宗,回味无穷. 备料:带皮五花猪肉5斤、盐、白糖、生抽、汾酒各二两,有一只海天牌红烧酱油,用来最后上色,如有,腊肉卖相会好嘀,如无可免.制作:五花肉切成长35cm厚1.5cm长条,肉头穿细窿;用温开水洗去肉面油腻,沥干水分备用;盐、糖、生抽、汾酒加入半碗温开水调溶,放入五花肉腌5个钟.腌制时隔20分钟翻动一下五花肉使其入味,如同时给其按摩按摩,腊肉就溶入左你嘀情感,到时腊肉会以更香的形式报答你的关怀!晾晒:晒前用毛扫薄薄给五花肉扫一层红烧酱油,用绳在肉头细窿穿起五花肉,挂在阳台等光猛通风的地方,晒到肉身干硬为止

一、制作温度: 制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节. 二、选料: 1、猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦). 2、配料:(按照10KG猪肉考虑)盐300g,花椒200g,八角150g,茴香150g,丁香30g,山奈75g,香叶30g,上述配

用食用盐涂抹在新鲜的肉上,再风干就行. 当然还有别的办法!四川的腊肉是用烟熏的!

你好!就用盐仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢.

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