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茶叶的加工程序是什么?

国茶叶加工分三大部分,即初制、精制、拼配加工。近年来茶叶加工不断深化,向广度和深度扩展,产生了保健茶加工和其它深加工。 一 初制加工 1 绿茶初制 分三大工序:杀青、揉捻、干燥。在干燥上有一些变化,即用滚筒、烘干机、和炒锅组合成不同...

茶叶初中工:从茶叶采摘、晒青、凉青、摇青、炒青、包揉、烘干 整个茶叶的制作过程就叫做初加工 茶叶精加工:就是把茶叶制作出来的毛茶,再进行加工,如;要把茶叶里的梗与碎物去掉,进行包装,真空等 叫做再加工或者精加工 本人从事了多年的茶...

1、绿茶 初制基本工艺流程:杀青(炒杀、蒸杀等)→揉捻或做形→干燥(炒干、烘干、晒干等). 精制基本工艺流程:毛茶处理→筛分→切轧(部分名优茶除外)→抖筛→风漾拣剔→干燥→匀堆装箱。 2、红茶 初制基本工艺流程:萎凋→揉切(红碎茶)或揉捻(工...

看你加工的量了,家庭的话像我家一年100斤左右干茶,两个炒茶机,一个烘干机,算下来1万元左右, 商用的话要贵好多倍,大约8-10万

茶叶的采择,分春茶、夏茶和秋茶。采茶十分讲究时节。春茶一般在抽出一芽四叶或一芽五叶时采制。夏茶待抽出一芽三叶或一芽四叶时采制。秋茶在抽出一芽二叶或一芽三叶时采收。 春茶最好,在清明前采(阳历4日5日),又称明前茶,这时茶树没生虫,...

国茶叶加工分三大部分,即初制、精制、拼配加工。近年来茶叶加工不断深化,向广度和深度扩展,产生了保健茶加工和其它深加工。 一 初制加工 1 绿茶初制 分三大工序:杀青、揉捻、干燥。在干燥上有一些变化,即用滚筒、烘干机、和炒锅组合成不同...

红茶的制作过程 红茶的制作工艺:鲜叶、萎稠、揉捻、发酵及干燥 1、鲜叶 鲜叶验收与管理鲜叶的品质由鲜叶的嫩度、匀度、净度、鲜度四方面决定,鲜叶的验收即根据上述四方面决定鲜叶的价格进行收购 2、萎凋 萎凋是指将进厂鲜叶,经过一段时间失水...

采青→晒青→凉青→摇青→炒青→揉捻→包揉→烘焙 25、茶叶精加工要经历了哪些工序? 投料--筛分--风选--拣剔--打堆--烘焙--摊凉--匀堆--装箱 26、好的茶叶一般采用什么样的包装? 充...

一般绿茶可按一亩茶园7平方米厂房配套!至于机械现在有流水线生产设备,杀青和干燥也已有微波作热源(成本会高点);采茶机现在用的不多,可推荐使用日本川崎或日本落合采茶机,有单人的,也有双人的,采用哪种要看你的茶园情况和日加工能力;如...

绿茶的生产工艺分为杀青、揉捻和干燥三个步骤: 1、杀青 采取高温措施,使鲜叶内含物迅速地转化,破坏鲜叶的组织,进而破坏酶的活化,然后是内含物质在非酶促反映的作用下,形成绿茶的色、香、味的品质特征。所以说杀青最重要的目的是外因通过内...

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